Cake au citron

Cake au citron

Je vous propose une recette de Cake au citron fait maison. Il est délicieux et a toujours beaucoup de succès lorsque je le fais.

Cake au citron

 

Les ingrédients

100 grammes de beurre mou
200 grammes de sucre roux
3 œufs
200 grammes de farine
1 sachet de levure
2 citron (jus)
Quelques écorces de citron confit (si vous n’en n’avez pas, mettez le jus de 3 citrons au lieu de 2)
Optionnel : 1 ou 2 bouchons de Cognac (ou alcool similaire)

 

– Préchauffez votre four à 180° ;
– Mélangez le beurre mou et le sucre roux dans un saladier ;
– Ajoutez à ce mélange les œufs précédemment battus, suivis de la farine et de la levure. Bien mélanger pour éviter les grumeaux ;
– Ajoutez ensuite le jus de citron et les écorces de citrons confits coupés en petits morceaux, suivi de deux bouchons d’alcool pour ceux qui aiment (j’utilise du Cognac mais un alcool similaire doit bien fonctionner aussi) à la préparation ;
– Versez le mélange dans un moule à cake huilé et fariné. Enfournez pendant 50 minutes à 180°.

 

Glaçage

100 grammes environ de Philadelphia ou de Saint Morêt
50 grammes environ de sucre glace

 

– Mélanger les 2 ingrédients à la fourchette en fouettant pour obtenir un mélange à la fois crémeux et aérien
– Appliquez le glaçage au couteau sur le cake refroidi (patience patience, pas directement à la sortie du four. Pour obtenir un résultat homogène et lisse, appliquez une première couche de glaçage, laisser prendre un moment au frigo, puis appliquez une seconde couche.

Cake au citron

Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à m’envoyer vos photos ou me tagguer sur les réseaux sociaux avec le hastag #MarjoCuisine ! BON APPÉTIT !

Cake au citron

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